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国産小麦と天然酵母で、素材にこだわって、丁寧に手作りしたベーグルをご用意します。 食材は地産地消を目標に、地元のものや、の農家さんから仕入れた新鮮なもの、どうしても手に入らないものは、有機認証を受けたものを仕入れております。酵母と発酵時間の異なるベーグルを、２種類ご用意しています。ベーグルサンドイッチはもちろん、焙煎から１週間以内の豆を使用したハンドドリップコーヒーや、季節のスープやポタージュなど、トータルで楽しんでもらえるような店作りを目指しております。クラフト生ビールやちょとしたおつまみもご用意できます。